川澄飾り巻きずし認定講座2月　1日目

昨日は日本すし学院にて川澄飾ずし協会主催の飾り巻きずし短期集中講座がおこなわれました。

西のほうが大雪で九州や新潟の方々が来れるか心配しましたが遅れながらも来ていただけました。

1日目は細巻きの基本や寿司屋の巻きずし巴巻き、七宝巻きなどを楽しみました。

午後はお雛様、ウサギ、カリフォルニアロールと盛りだくさんです。

皆さん三つ巴の組み方には悩んでいました。そう実は簡単そうで難しいのが基本の海苔巻きです。

川澄の講習会ではまずは基本作業をしっかり覚えてから飾り巻き寿司に入ります。

寿司職人ならではの教え方でポイントをおさえてゆきます。

昨日は初めて飾り巻きずしを巻く方もたくさん参加してくれました。

川澄勉強会　１月の新作は雛祭り寿司

桃一輪とボンボリを教えました

こちらの先生に習えますよ

牛田講師

愛知県稲沢市 TEL,Fax 0587-21-6075    

sumiko-6075@ezweb.ne.jp 

巻のりこ講師

神戸市東灘区　☎　080‐4237‐8530

maki-nori@softbank.ne.jp　

槇明美先生

『飾り巻きずし教室　ぎょうこう』

東京都府中市　☎09045285304ake0313・飾り巻き寿司・カービング 

http://ameblo.jp/handmade-2012/

川澄勉強会　１月の新作は雛祭り寿司

「桃一輪」と「ぼんぼり」です

こちらの講師で習えます

川澄健が２月１日（水）　「ためしてガッテン」に出演致します。　　

１９：３０〜２０：１５の放送です。

本協会の松井講師が静岡放送「Soleいいね」に出演します。