「飾り巻きずし関連の著書」 

２０年ほど前から握りずしと巻きずしの本を出版しています。

川澄健の著書には「飾り巻ずし」が必ず入ります。  

それと郷土ずし、押しずし、ちらしずし、握りずしなどを合わせ 

季節や行事を寿司で飾ろう！という意味で名付けました。 

 ２０１８年３月

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