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2020-04-05 19:57:00

【バカ殿様のちらし寿司】

 

 

⭐️24年前、バカ殿様の番組から大きな殿様ちらし寿司と巻き寿司を使いたいので作ってほしいとの仕事がきました。

 

 

バカ殿巻きは志村さんが切る、という事で調理室で大きな巻き寿司を切るときのコツを教え、本番で切ってもらいました。

 

 

よく言われるように、本番前は厳しい表情の志村さんでした。「志村さん入りまーす」調理場に志村さんが入ってきた時のスタッフのピリピリした緊張感がこちらまで伝わってきました。

 

 

本番ではバカ殿様が「お前たち寿司は好きか〜」から始まり、バカ殿巻きを上手に切った後に「もっと凄い寿司があるぜ〜」という流れで、襖が開いてバカ殿様ちらし寿司がドーンと出て本番は出演者も盛り上がっていました。

 

 

終了後に恐る恐る「写真を撮っていただきたいのですが?」とお願いしたら、カツラを外した志村さんも入ってくれて全員揃って写真を撮らせてくれました。

 

 

本番前の厳しい顔とは違う、優しい顔の志村さんがそこにはいました。そのメリハリがプロだなと思いました。志村さんやクワマンさんも箸を持っているように、イクラやマグロなどもたっぷり乗せたので終わってからスタッフ含め皆んな食べてくれたんです。

 

 

私と嫁の一生の思い出に残る1日。「バカ殿様ありがとう!志村けんさんありがとう!」という気持ちで先日の追悼番組を見てました、笑いました

 

 

天国にもクラブやバーがあるといいですね。好きなお酒とタバコで又楽しんでいただきたいです。ご冥福をお祈り致します、そしてありがとうございました。

 

 

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2020-03-10 09:09:00

🍣 川澄飾り巻き寿司協会

 

2月の新作は武将と桔梗紋を教えました。

 

テーマは大河ドラマ「麒麟がくる」の明智光秀と明智の家紋。

 

日本の和柄飾り巻き寿司です。

 

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2020-03-04 18:53:00

🍣今日の日本経済新聞、土曜日版のNIKKEIプラス1にお雛様の飾り寿司を載せました。

 

お雛様の可愛い手毬ずしは妻が作ったので私との合作ちらし寿司です。寿司を作るポイントも少し入れてあります。

 

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2020-02-02 17:03:00

2/21 金曜日 11:00~

 

飾り巻き寿司一般講座

 

「 おすわりトイプードル 三ツ割梅 だし巻き卵 」 

 

 おすわりトイプー.png 玉子焼.jpg 三ツ割梅.jpg 

 

日時 2月21日 金曜日 11:00~

 

会場 中央区調理室 

 

料金 7.700円 (税込)

 

持ち物 エプロン 持ち帰り容器 保冷剤 布巾


2019-12-29 09:05:00
魚介5種の鮨と一品料理の講座 

新年最初の講座は「魚介5種類の料理と鮨の講座」

 

1月12日 日曜日 11:00~ 中央区教室

 

料金  11,000円 (税込)

 

いつもは1種の魚をいろいろな料理方法で行いますが、今回は皆さんがスーパーや魚屋さんでも仕入れられる身近な魚介で教えます。

 

貝類、魚、甲殻類と色々仕込んで一品料理や寿司にしてみましょう。

 

貝類2種、魚2種、甲殻類1種を予定しています。

 

食材はその日の仕入れによって変わります。

 

( イメージ画像 )

 

ほたてかい.jpg  ほっき.jpg

 

 

いかさし.jpg  こぶじめ.jpg

 

new_xl_17380_24208.jpg  ほたてにぎり.jpg

 

ほっきにぎり.jpg  イカ あぶり.jpg

 

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