| 新着情報

2017 / 10 / 28  13:28

11月の飾り巻き寿司講座

川澄協会では 寿司職人のしっかりした知識と技術を教えています。 

味と香り、食感も大切にし美味しい飾り巻き寿司をめざしています。 

 

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【 検定講座 】 飾り巻き寿司3級 

 

11月16日(木) 10:30 ~ 14:0

 

  受講料 16,200円 (税込) 

 

人気の絵柄3本です。実は飾り巻きの大事な基本

細く巻く、広げる、組む、左右対称に積む、などの技が詰まっています。

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【3級講座内容】

・説明 検定を始める前に

・説明 飾り巻き寿司調理の基本

・説明 飾り巻き寿司の技法

 ・実習 トイプードル 花 パンダ

・修了 3級認定書授与


 

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 検定講座 】 飾り巻き寿司2級  (3級取得者が条件です)

 

11月16日(木) 10:30~16:00

 

 受講料 32、400円 

 

太巻きの基本 ラッコ 小鳥 市松 椿の4本と基本の座学です。

古典柄から人気のラッコ、風流な小鳥、椿を学びます。

 

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【2級講座内容】

・実習 小鳥 椿

・実習 太巻の基本

・休憩 15分

・実習 ラッコ 市松巻き

・座学 すし飯のつくり方

・座学 食材や寿司の保存について

・2級認定書は後日発送

 

 

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★ 日本すし学院で3級を取っている方は3級免除いたします。

  2級検定から受講できますのでお問い合わせください。

 

 

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【 一般飾り巻き寿司講座 】

 

11月22日(水) 11:00~3:30

 

 受講料 7,560 

 

 海苔巻きが初めての方でも大丈夫です、丁寧に教えます。)

 

来年の干支の犬と基本の飾り巻きを教えます。

可愛い巻き寿司をお土産に持って帰れますよ。

 

柴犬 割七曜 細巻きの花

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お申し込みはお問合せよりお願いいたします。 

 

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川澄飾り巻き寿司協会お問い合わせページ http://kazarisushi.jp/contact   

 

川澄飾り巻き寿司協会 Gメール kazari.kawasumi@gmail.com  

 

FAX 045-382-9129 

 

( 電話兼用ですが出れない時間帯もあるためFAXをお願いしております )  

 

( お名前 ご連絡先 ご住所 受けたい講座 日時)などを記入してお送りください ) 

 

  

・お問い合わせ、お申し込み 

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2017 / 09 / 27  10:20

10月2日は【秋メニュー】小菊 柿の木 栗の手まり寿司

飾り巻き寿司一般講座 どなたでも参加できます。

10月2日 月曜 10:30 ~ 13:30

【秋メニュー】 小菊 柿の木 栗の手まり寿司

 

受講料 7,560

 

 

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2017 / 09 / 24  15:45

9月の協会講師新作勉強会はミニミニハロウィンでした。

毎月の講師新作勉強会はミニミニハロウィンでした。

今回はなんと怒涛の新作5種類と盛りつけの大サービス!私と由美先生とて手分けして教えました。

 

でも実は今月私は学校の仕事が忙しく5本中4本は由美子指導員の作品です。

この作品は海苔1枚で巻きたいという由美子先生の思いれが入った作品です、

 

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私といえば一生懸命アシスタントで食材を揃えました~~。笑

とはいえ盛りつけは川澄の出番です。2パターンの館付きを皆さんに伝授しました。

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10月は各地で協会講師が教える予定です。

 

 

 

2017 / 09 / 14  13:31

★短期集中★川澄飾り巻き寿司検定講座3級、2級

10月 2日、3日と続けて検定講座を行います。

2日 月曜に3級検定、3日 火曜に2級検定を行います。 

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10月2日 月曜日 14:00 ~ 17:00 

 

飾り巻き寿司 3級検定 (受講料 16,200円 税込み)

 

人気の絵柄 子パンダ 花巻 トイプードルの3本を巻きます。

 

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10月3日 火曜日 11:00 ~ 15:00 

 

飾り巻き寿司 2級検定 (受講料 2,7000円 税込み)

(3級認定を取得している方対象です)

 

こちらも人気絵柄の 小鳥、ラッコ、市松、椿の4本を巻きます。

 

2級にはかんたんな衛生と基本の筆記テストもあります。

(2級受講の方には事前に筆記の範囲のテキストをお渡しします)

 

場所 東京都中央区(会場は変更になることもある為お申し込み後お知らせいたします)

 

可愛いデザインを作って楽しみながら2級検定を取得する講座です。

 

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☆2日間続けて行いますので遠方からお越しになる方にも受けやすい講座です。

交通費も1日分ですみますね。

 

もちろんどちらか片方だけの受講も可能です(但し2級の受講は3級取得が必要です。)

 

この短期集中講座は会場や川澄の都合で数ヶ月に1回くらいしかできません。

予定を合わせてぜひ東京の観光がてら来るのも良いと思います。

 

 

 

★ 東京観光は行かないで沢山巻きたいという方には2日の午前中一般飾り巻き寿司教室が10:30からあります。人気の2本と飾り寿司をお教えいたします。

 

お申し込み お問い合わせはこちらへ

 

 

 

2017 / 08 / 24  14:32

9月の講座予定をカレンダーに入れました。

9月10日 日曜日 11:00-13:30 飾り巻き寿司一般講座 

( 月うさぎ  月見団子 手鞠うさぎ )

 

9月10日 日曜日 14:30-18:30 新3級飾り巻き寿司検定講座

( 基本の花 トイプードル 子パンダ ) 

 

9月15日 金曜日 11:00-13:30 川澄すし道場 

( 握り寿司2人前盛り込み 細巻き 握り )

 

9月15日 金曜日 14:30-16:30 協会講師3級開催テスト

( テストの巻き寿司は申し込み後お知らせ )時間予約制  )

 

9月22日 金曜日 11:00-14:00 協会講師新作勉強会

( 後日メールにてお知らせいたします )

 

9月22日 金曜日 14:30-16:30 協会講師3級開催テスト

( テストの巻き寿司は申し込み後お知らせ )時間予約制  

 

9月25日 月曜日 11:00-13:30 飾り巻き寿司一般講座 

( 秋の山 栗 手鞠パンダ )

 

9月25日 月曜日 14:30-18:30 新 3級飾り巻き寿司検定講座 

( 基本の花 トイプードル 子パンダ ) 

 

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