一般向け巻き寿司講習会は目覚まし時計、セイウチ、とうもろこしクンを教えました。あっ、かわいい！と喜んでもらえたので私の作った飾り巻きもお土産に持って帰ってもらいました。きっと夕飯に並んでいると思います。

いろいろある海シリーズ

その中でもまだ本にのせていないレアな飾り巻き寿司です。

この機会にぜひ習いに来てくださいね！

可愛いと人気のあった「とうもろこしクン」

7/25　木曜日に横浜で教えます。

新作勉強会で喜ばれた目覚まし時計の飾り巻き寿司　

7/25　木曜日に教えます！

「タイの姿造り、職人のさばき方」

普通は頭を落としてから３枚下ろしにします。

姿造りの時は頭をつけたままの３枚下ろしにする所が違います。

ぜひこのさばき方をマスターしてお祝い席を飾りましょう！

タイの姿造りができるとアジやイサキなどほかの魚でも応用できます。