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  • ミツカン酢「すしラボ」とコラボしました!
    (お子様と一緒に、おすしを作ろう!)
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    2021年5月の新作
    ジャムおじさん巻き
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    川澄飾り巻き寿司協会のアンパンマンシリーズに仲間が増えました~
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    紫陽花巻き
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    川澄健の新本が出版されました。
    「野菜の寿司ねた」 東京農大出版会
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    飾り巻き寿司の動画
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     2月の新作  江ノ電巻き

      私の地元、鎌倉市腰越は町の中に江ノ電が走っています。丁度この線路が町を通る真ん中あたりの路地を入ったところで生まれました。ふるさとの巻き寿司ということで江ノ電巻きを作りました。

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    紅白梅
    川澄飾り巻き寿司勉強会 2月の新作は由美子先生考案の「紅白梅」 私の地元近くの鎌倉も梅がきれいなお寺が沢山あります。自粛期間中で行けない人は、この紅白梅見て食べて楽しみましょう。
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    川澄健の『いちばんおいしい!飾り巻き寿司の作り方』の英語版『SUSHI PARTY』が出版されました。

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     川澄おすすめの本⭐️🍣旭屋出版・すしの雑誌 

    第20集『危機の時代を乗り切る!すしの売り方・すしの商売大特集』

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    鬼滅の刃、煉獄杏寿郎の飾り寿司を妻と2人で作ってみました。
    刺身のマダイ、サーモン、マグロ、玉子焼きをメインに作りました。
    YouTube動画
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    桔梗巻き 武将巻き  新作レシピ
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    川澄の「飾り寿司の技術」改訂版が10月に発売されました

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    海と日本プロジェクト 

    デリッシュキッチンさんとコラボ!見ても食べても楽しめる寿司アートに挑戦!

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    YouTube動画『 川澄握ります! 生マグロのサクどり 』UPしました。

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    七夕の日で70万回視聴していただきました.日本 アメリカ ロシア ベトナムで良く見られているようです。

     

       初めての飾り巻き寿司」 YouTube

      

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         『さかなクンチャンネル』さかなクン誕生のきっかけは・・「すし川澄」でのアルバイトがきっかけでした!

     

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     光文社出版の『飾り巻き寿司、おもてなし寿司』の 中国語版ができあがってきました。

       

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       教室参加をご希望の方は日時料金などカレンダーでご確認ください。 質問のある方はお気軽にメールでお問い合わせください。

     

    よろしくお願いいたします。