７月１日　川澄健がイタリア、ミラノ万博の日本サローネ会場にて２日間の飾り寿司デモンストレーションを行いました。

「すしで伝える日本の文化」 というタイトルでの寿司の歴史ととミラノの歴史を重ねて説明する講義も行いました。