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2019-07-17 18:44:00
「タイの姿造り、職人のさばき方」
普通は頭を落としてから３枚下ろしにします。
姿造りの時は頭をつけたままの３枚下ろしにする所が違います。
ぜひこのさばき方をマスターしてお祝い席を飾りましょう！
タイの姿造りができるとアジやイサキなどほかの魚でも応用できます。
