寿司屋さんのような酢飯を作りましょう。

家庭ですし飯を作る際のポイントです。

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鯛は２回目の方や魚を初めて捌く方もいたりして楽しい授業となりました。

うろこ引きのコツ、なし割り、カブト煮、三枚おろし、サクどり、

湯引き、胡麻醤油和え、鯛茶漬け、すしネタ切りのコツ、

握りずし、かぶと蒸しの作り方など教えました。