多くの名曲を生み出してきたローランドの名機『TR-808』、

音楽の世界を変えたと言われているリズムマシーンでポリシックスというバンドの愛用品です。

ソニーミュージック３月発売の新曲ジャケット用にTR808の飾り寿司を作りました。

写真、目を隠しているのではなく彼ら専用のサングラスなんですよ。

、玉子、サーモン、マグロ，イカ、白身、ごぼう、かまぼこ、

なす漬け、黒ごま、人参漬物などで、できています。

「川澄健のいちばんおいしい！飾り巻きずし＆飾りちらしの作り方」　

主婦の友社　税別1200円が11/28 全国で発売されました。

今回の本は巻き寿司だけでなく握りずしやちらし寿司も載せました。

川澄飾りずし協会の検定教本としても今後活用できる書籍です。

お近くの書店にない場合にはアマゾンや楽天などのネットでも購入できます。

生魚を使うので衛生面をに重点を置き監修してあります。 

ぜひ手に取り可愛い巻き寿司ときれいな寿司アートを見てくださいね。

来年にぴったりの新作　「おさるさん」　　「鶴」　「亀」　が出来上がりました。

早速各地で教える先生たちに伝授しました。

来年は食卓や敬老の日のイベントに登場することと思います。

７月１日　川澄健がイタリア、ミラノ万博の日本サローネ会場にて２日間の飾り寿司デモンストレーションを行いました。

「すしで伝える日本の文化」 というタイトルでの寿司の歴史ととミラノの歴史を重ねて説明する講義も行いました。