川澄健監修の新刊が発売されました。

「子どもに伝えたい和の技術」　第１刊　すし

寿司の歴史から握り寿司、川澄健のかざり巻ずしまで

楽しみながら子供さんと親が学習できるように編集いたしました。

日本の素晴らしい食文化「すし」を次の世代に伝えてゆきたいと思います。