寅年のちらし寿司

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飾り巻き寿司という名称は３０年前に川澄健が寿司の初版本を出す際に食卓やイベントを楽しい巻き寿司で飾ろう！という気持を込め当時の編集長さんと考えて名付けた造語です。

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2021.12.07 22:37

寅年のちらし寿司

東京すし和食調理師学校の3年生に

寅年のちらし寿司と寿司折を教えました。

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寅年のちらし寿司

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