先週は川澄すし道場「タイを食べつくす！」に続いて「平目を食べつくす！」を開催しました。

みなさんヒラメを見て「私に下ろせるかしら～～～・・」って言ってましたが。

ウロコのスキ引き、５枚おろし、皮引きと進むにつれ楽しそうにさばいていました。

上手に下ろさないとなくなってしまうエンガワも皆さんちゃんと残っていました　(笑)

前半は半身をさばいて薄造りとムニエルを作りました。そして白いご飯を炊いてランチタイム。

昼休憩後にはもう半身を下ろして昆布じめ、握り寿司にしてお土産にしました。

次回も開催してほしい！という声がありましたので６月はアナゴかシマアジでもやろうかなと・・・