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2018-11-10 07:17:00
お酢のミツカンさんの仕事で知多半田に行き、
とても素晴らしい調理研究棟で魚をさばいて来ました。
奥が本社社屋、手前が研究棟、
その手前がミツカンミュージアムです。
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飾り巻き寿司とは２５年前に寿司職人の川澄健が初版を出す際にイベントを美しい巻き寿司で飾ろう！という気持を込め編集長さんと考えて名付けた造語です。川澄飾り巻き寿司協会では味を大切に作っています。
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