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2018 / 10 / 09  16:46

10月23日は「タイを1匹さばいて食べ尽くす!」講習会

10月23日は久々に魚がメインの川澄すし道場を開催します!

テーマは【 タイを1匹さばいて食べ尽くす! 】です。
1人1匹のタイをさばいて料理や寿司にするまでの講習に挑戦して見ませんか。
家庭ではタイは無理〜〜、、と思われてる方。
スーパーでタイを買って自分で作っても、お店やさんのように作れるちょっとしたポイントを教えます。
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タイの荒仕込み ⇨ 三枚におろす ⇨ 頭を割る ⇨ カブト煮 ⇨ 
あら汁 ⇨ 皮引き ⇨ 湯引き ⇨ お刺身 ⇨ 手毬ずし。
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タイ1匹をいろいろな作り方で楽しんでみましょう!
途中や終わりに試食タイムも設けてます。
時間   11:00~ 16:00 (休憩挟む)
受講料  8,640円
会場   都内 (お問い合わせください)
持ち物  エプロン、持ち帰り容器、保冷剤、布巾、包丁
     (包丁は教室の貸し出し用もあります)
川澄すし道場 鯛 5.png