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2018 / 03 / 31  23:14

1級飾り巻き寿司検定講座開催しました

【川澄飾り巻き寿司検定】

1級講座を開催しました。

皆さん川澄協会の講師目指して2日間頑張って巻いてくれました。

初日は少し難しいものを5本

2日目はやややさしい2本とテスト2本

最後に25問の筆記テスト

2日間同じ目標に向かうと連帯感が出るものです。

次の協会認定テストに向かい一緒にやろうと盛り上がって帰りました。

 

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2018 / 03 / 13  11:40

川澄健の新本が3月15日発売になります!

ここ2年間で講師たちに教えた川澄健の新作飾り巻き寿司と寿司職人がスーパーで買える食材で一般家庭でも作れるように考えたレシピを紹介しています。食材の仕込みも載せております。なんでも買える時代だからこそ手造りの良さと気持ちが伝わるお寿司。お客様やこれから増える海外の方へのおもてなしにもぴったりです。

 

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