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活動情報

川澄飾りずし協会の目指す活動」 

 

飾りずし協会はイベントや寿司教室を通じ会員の先生方と共に 

日本のすしの歴史、郷土ずしの文化、衛生的な調理などを教え 

飾りずしの楽しさを全国にそして海外にも紹介してゆきます

 

 

国内イベント 東北応援飾り巻き教室  学習院中等科にて 

東北大震災で被害にあった子供たちも含め楽しんでもらいました

最後にみんなの共同制作で大きな向日葵の飾りずしを作り新聞にのせました。 

 

 

 国内イベント  飾りずしパフォーマンス  客船飛鳥シアターにて  

豪華客船の飛鳥のお客様に飾り寿司を紹介しました

すし屋の巻き寿司、千葉の郷土寿司の歴史と作り方のデモンストレーションでした 

 

 国内イベント 飾り巻きと寿司の歴史  ロータリークラブにて 

みなさん寿司通が多い集まりなので何をデモしようと思いましたが

寿司の歴史と飾り巻きずしを行ったら喜んでいただけました。

 

  

 海外イベント  日本の飾りずし  ロンドンイベントブースにて 

ロンドンの食のイベント会場にきていたイギリスの方たちに日本の飾りずしを

紹介してきました、初めて見る技にみなさん驚いていたようです。 

 

   海外イベント 日本の寿司の歴史と衛生管理  北欧ヘルシンキにて 

7年ほど前に北欧4カ国をまわりました、まだ寿司が人気ではじめだったころです

「私の前の湖の魚はすしで食べれるか?」「すし飯は酢をいれて煮るのか?」など

ほんとに寿司というもは知らないけど興味を持ち始めていると感じたデモでした 

 

 海外イベント JETROブース 飾りずし ロンドンにて 

このブースでは日本の職人が行う魚に対しての衛生管理などを中心におこないました

魚につきやすい菌や食中毒に関しての講義を中心に飾りずしも紹介してきました 

   

海外イベント  日本フェア  ストックホルム YASURAGIにて 

このホテルは全て日本風の内装で館内では外国の人も浴衣と下駄で歩いていました

その中での日本フェアを行いましたが自分たちの知る寿司とは違い興味津々でした 

   

海外イベント ワルシャワのすしシェフ達に講義  ポーランドにて 

これは5年前ですが、まだ寿司がそれほど普及していませんでした

街で一番の寿司といっても日本の寿司とはかけ離れた揚げたりジャムを使ったり

驚く寿司もたくさんありました。ワルシャワの寿司シェフに日本の作り方を教えました 

 

 

 

 

 

 

 

 

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