9日 日曜日 川澄すし道場
レッスン2 テーマ【マダイ】16:00~18:30 8640円
その場で食べてもよし!そのまま持ち帰って夕飯にしてもよし!
そんな時間帯ですね。
実習 刺身切り(そぎ切り、皮霜造り)
実習 寿司ネタ切り(タイ切り身、蒟蒻)
実習 握り練習(シャリ玉握り)
実習 握りずし(生のタイ、湯引き、塩レモン)
デモ 魚の目利き(タイのサクの選び方)
デモ 一品料理 (タイの昆布じめ)
デモ 寿司の盛り付け(放射盛りのポイント)
実際はデモを挟みながら味見や実習を混ぜおこなってゆきます
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![RIMG0632.JPG](https://cdn.goope.jp/19827/170701133425-59572651d1066_l.jpg)