9日　日曜日　　川澄すし道場

 レッスン２　テーマ【マダイ】１６：００～１８：３０　８６４０円

その場で食べてもよし！そのまま持ち帰って夕飯にしてもよし！

そんな時間帯ですね。

実習　刺身切り（そぎ切り、皮霜造り）

実習　寿司ネタ切り（タイ切り身、蒟蒻）

実習　握り練習（シャリ玉握り）

実習　握りずし（生のタイ、湯引き、塩レモン）

デモ　魚の目利き（タイのサクの選び方）

デモ　一品料理　（タイの昆布じめ）

デモ　寿司の盛り付け（放射盛りのポイント）

実際はデモを挟みながら味見や実習を混ぜおこなってゆきます