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2016-05-16 07:19:00

昨日は築地で熊本の被災地を応援する飾り巻きずしのイベントを開催しました。

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21名定員がすぐいっぱいになり参加の方皆さんの応援パワーを感じた一日でした。

巻き寿司は熊本の絵柄を探してレシピを作ってみました。

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それがデコポンと辛子レンコン、そしてクマモンのちらしずし

皆で協力しあって完成させました、これで私達は被災地にエールを送りたいと思います!

 

今回の収益金と寄付金は全額被災地の熊本県に義援金として届けます。

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参加していただいたや応援していただいた皆さん、ありがとうございました。


2016-03-22 12:02:00

 

☆2016年の川澄飾りずし協会の新刊教本は小、中学生向けの図書館用すしの辞典です。
皆さんが美味しいお寿司を食べられるのは色々な人達がお寿司のために努力して働いてくれているから、
今の形のお寿司になるまで2000年の寿司の歴史の中で作り方や環境も変わってきたことなど。
私の協会では飾りずしと一緒にすしの歴史や座学も子供たちに教えられるインストラクターを育ててゆきたいと思います。
この本は編集の方達も、どの出版社にも負けない本を作るんだ!という気合が入っていました。
そのため一応学生向けですが大人や海外のシェフが見ても勉強になるような濃い内容になっています。
「すしから見る日本」5巻セット川澄健監修です。ぜひ図書館で借りてくださいね、アマゾンでは1冊づつ販売しています。 
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2016-03-20 12:34:00

多くの名曲を生み出してきたローランドの名機『TR-808』、

音楽の世界を変えたと言われているリズムマシーンでポリシックスというバンドの愛用品です。

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ソニーミュージック3月発売の新曲ジャケット用にTR808の飾り寿司を作りました。

 

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写真、目を隠しているのではなく彼ら専用のサングラスなんですよ。

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、玉子、サーモン、マグロ,イカ、白身、ごぼう、かまぼこ、

なす漬け、黒ごま、人参漬物などで、できています。

 


2015-11-29 17:34:00

「川澄健のいちばんおいしい!飾り巻きずし&飾りちらしの作り方」 

主婦の友社 税別1200円が11/28 全国で発売されました。

 

今回の本は巻き寿司だけでなく握りずしやちらし寿司も載せました。

川澄飾りずし協会の検定教本としても今後活用できる書籍です。

 

お近くの書店にない場合にはアマゾンや楽天などのネットでも購入できます。

生魚を使うので衛生面をに重点を置き監修してあります。 

ぜひ手に取り可愛い巻き寿司ときれいな寿司アートを見てくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2015-11-16 10:55:00

来年にぴったりの新作 「おさるさん」  「鶴」 「亀」 が出来上がりました。

早速各地で教える先生たちに伝授しました。

来年は食卓や敬老の日のイベントに登場することと思います。IMG_0229.JPG

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