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2017-01-14 20:06:00

1月の7日、8日のお正月明け

飾り巻きずし短期集中講座が行われました。

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三ツ割菊 桃の実、ハート、スマイル

馬 たこ サーモンロールなどを教えました。

 

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桃の実とハートは締め方が共通点がありますね

そして三ツ割菊

ちょっと凝っていて大変ですがキレイな古典巻きの新作です。

 

そして午後には2級と1級の検定試験がありました。

 

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皆さん練習してオリジナルメモを持ってきた人

講習会の流れから勢いで挑戦した人

衛生の筆記テストで頭を抱えていた人

 

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でも皆さん真剣に挑んでくれましたよ。

はたして全員合格になるか~~

 

 

 

 

 

 


2016-12-19 22:47:00

今回は可愛い系ではなく中々渋い新作2本です。

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盛り方もいろいろです。

サバのバッテラ簡単バージョンも伝授しました。

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親子にわとりも参加しました。

 

 

 

●この講座を教えている講師さんを紹介します。

 

千葉県     阿部講師 

 

兵庫県     まきのりこ講師 

 

愛知県稲沢市  牛田講師 

 

千葉県千葉市  中嶋講師 

 

 

詳しい連絡先はこちらでご確認ください。

公認講師紹介ページ http://kazarisushi.jp/staff

 

 

 

 


2016-11-22 17:49:00

 

「9月の第1回川澄飾ずし勉強会はお正月気分でした!」

 

9月30日に東京でおこなった公認講師勉強会は新年向け二段重の飾りずしを教えました

 

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私が具材たっぷり干支の酉ちらし寿司、ゆみ先生がヒヨコ親子の飾り巻きずし!

 

2017年にぴったりのメニューを組みました。おまけにエビカツロールも巻いて試食。

 

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公認講師さん達にも「おいしい!かわいい!楽しい!」をテーマに

 

各地で川澄の飾りずしを伝えてもらい、仲間を増やしてゆきたいと思います

 

 

 

ニワトリとヒヨコを教われる先生です。

 

 

神戸 まきのりこ講師

 

千葉 阿部講師

 

静岡 小久保講師

 

埼玉 加藤講師

 

公認講師紹介ページ http://kazarisushi.jp/staff

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2016-11-22 17:38:00

18年前の川澄健の飾り巻きずし本に載せた「鯛」

本を参考にすると大きいですが少しシェイプアップ!

 

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サイズを少し小さくしアレンジして教えました。

なかなか可愛い顔にできあがりました。

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2016-11-22 17:14:00

10月はタイのアレンジ作品 11月は酉の字を教えました

そして昨日11月21日は来年に向けてのアレンジ新作

「2017」の数字と「鏡もち」を教えました。

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酉の飾り巻き寿司とちらし寿司、ヒヨコの親子

鏡もちと新年の飾りずしが勢ぞろいしました。

 

 

【この作品を教える予定のある先生をご紹介いたします】

講師紹介ページに連絡先をのせてありますので直接お問い合わせください。

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牛田先生             愛知県稲沢市 

 

まきのりこ先生  神戸市東灘区

 

阿部珠美先生     千葉県浦安市  

 

小久保先生      静岡御殿場

 

 

加藤先生       埼玉 

 

 

中嶋先生     千葉県千葉市

 

 

 

詳しい連絡先はこちらでご確認ください。 

公認講師紹介ページ http://kazarisushi.jp/staff

 

 

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