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飾り寿司とは

「飾り寿司」  と「飾り巻き寿司」の違い

 

飾り寿司とは握りずし、ちらしずし、巻きずし、押しずし、棒ずしなど寿司屋で作る色々な創作ずしのことを言います。

最近では主婦の方たちもキャラ弁のように寿司を作り楽しんでいるのも飾り寿司だと思います。

イベントの会場や食卓に華を添える飾りずしはとても喜ばれます。そんな見て楽しい食べて美味しいのが飾り寿司です。 

 

「見た目も味のうち」 という言葉があります。旬の魚や野菜があり、お客様の好みに合わせた季節ならではの寿司の盛り付けをします。

 

 

「飾り巻き寿司」とは、この創作ずしの中の太巻き寿司のことを指します。

最近では「飾り巻き寿司」のことを「飾り寿司」と呼ぶ人がいますがそれは間違いです。

 

「飾り巻き寿司」はあくまでも巻き寿司の名称。「飾り寿司」とはもっと広いジャンルの寿司業界の呼び名です。

  

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